Si eres amante del deporte y estás buscando un snack delicioso que se alinee con tus objetivos nutricionales, este pastel de chocolate proteico con dátiles es perfecto para ti. Además, es una opción saludable y fácil de preparar, ideal para disfrutar después de tus entrenamientos o como un capricho nutritivo.
Ingredientes Principales:
Para la base:
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50 g de harina de avena
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50 g de harina de almendra
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2 cucharadas de cacao en polvo desgrasado
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1 cucharadita de levadura en polvo
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2 huevos
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100 ml de leche (puedes usar leche vegetal si lo prefieres)
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50 g de dátiles (como endulzante natural)
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1 pizca de sal
Para decorar:
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Chips de chocolate negro sin azúcar
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Frutos secos (nueces, almendras, etc.)
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Cacao en polvo (opcional)
Instrucciones Paso a Paso:
- Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde con un poco de aceite de coco o usa papel vegetal para evitar que el pastel se pegue. Mientras tanto, remoja los dátiles en agua caliente durante 10 minutos para que se ablanden.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol, combina la harina de avena, la harina de almendra, el cacao en polvo, la proteína en polvo, la levadura y la pizca de sal. Esto asegura una mezcla uniforme.
- Incorporar los ingredientes líquidos: Tritura los dátiles con la leche hasta obtener una pasta suave. Luego, añade los huevos y mezcla bien. Combina esta mezcla con los ingredientes secos hasta formar una masa homogénea. Por lo tanto, asegúrate de que no queden grumos.
- Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y decora con los chips de chocolate y los frutos secos al gusto. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Enfriar y disfrutar: Deja enfriar el pastel durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Finalmente, espolvorea un poco de cacao en polvo si deseas darle un toque extra.
Beneficios de Esta Receta
Este pastel no solo es delicioso, sino que también está diseñado para aportarte los nutrientes que necesitas como deportista:
Cacao desgrasado: Rico en antioxidantes y magnesio, ideal para la recuperación post-entrenamiento.
Proteínas de alta calidad: Contribuyen a la recuperación muscular y al crecimiento.
Dátiles como edulcorante natural: Aportan energía rápida y son ricos en fibra.
Harina de almendra y frutos secos: Fuente de grasas saludables y antioxidantes.
Consejo Nutricional:
Puedes acompañar este pastel con un batido de proteína para potenciar aún más tu ingesta nutricional. Además, si buscas variedad en tus recetas, explora más opciones en nuestro blog de recetas proteicas.
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