Cocinamos con harina de avena

Para demostrar que comer sano no tiene por qué ser aburrido, Pilar Simón presenta, en este post, tres recetas muy fáciles de elaborar y, todas ellas, buenísimas. Además de sanas, son muy adecuadas, especialmente, para esta época del año en la que queremos mantener la figura. Sigue leyendo y… ¡qué aproveche!

La harina de avena es una fuente natural de hidratos de carbono complejos de gran valor energético. Asimismo, contiene grasas buenas, imprescindibles para nuestra salud, y proteína, para el desarrollo muscular. Además, su precio es muy económico y… lo más importante, ¡es muy fácil de preparar! A continuación, te propongo tres recetas con la harina de avena como ingrediente protagonista. Ya verás, ¡la preparación es muy sencilla y están todas riquísimas!

FITCOCHO

INGREDIENTES:
• 40-50 gramos de harina de avena integral de BEST Protein.
• 5 claras de huevo.
• 1 huevo.
• Edulcorante.
• Levadura (1/2 sobre).
• Toppings.

ELABORACIÓN:
1. Precalentamos el horno a 170º.
2. Vertemos en un bol las cinco claras de huevo y las montamos a punto de nieve. Echar el edulcorante -cantidad al gusto- en este paso.
3. Echamos el huevo evitando se bajen las claras y volvemos a montar a punto de nieve. (truco para que no se bajen las claras, echar un poquito de zumo de limón)
4. Añadimos los 40-50 gramos de harina de avena integral y el medio sobre de levadura; siempre poco a poco y lo vamos mezclando intentando que no se bajen las claras.
5. Vertemos la mezcla en un molde de silicona.
6. Horneamos 20 min a 170º (según el horno).
7. Añadimos los toppings* que deseemos.

– Se mantiene perfectamente envuelto en papel de plata, para comer el día siguiente de su preparación.

(*) TOPPINGS:

Ya que BEST Protein tiene distintos sabores de harina de avena integral, te propongo algunos toppings según el sabor:
– Para el de cookies y chocolate le echo trocitos de chocolate sin azúcares, frutos secos o alguna fruta por encima.
– Para el de canela-limón me encanta poner manzana, tanto por dentro como por encima, y más canela esparcida sobre el Fitcocho. El sabor final me recuerda a tarta de manzana.
– Para el de fresa, le añado fresas, tanto por dentro como por encima.
– Para el de yogur-banana le pongo plátano por encima y un pelín de chocolate deshecho.
– Para la harina sabor puro le añado bolero de frutas del bosque y le echo algunas frutas por en medio.

TORTITAS DE AVENA

INGREDIENTES:
• 40-50 gramos de harina de avena integral de BEST Protein.
• 5 claras de huevo.
• 1 huevo.
• Toppings.

ELABORACIÓN:
1. Colocamos todos los ingredientes en el shaker y agitamos muy fuerte hasta que quede una masa uniforme. Si queda muy espesa le echamos un pelín de agua para suavizarla.
2. Mientras, calentamos la sartén con un poco de aceite (untado en una servilleta y pasando ésta por la sartén) para que no se peguen las tortitas.
3. Ponemos la cantidad de la mezcla (del paso 1) en la sartén hasta que se cubre todo el culo ésta.
4. Con la tortita dentro de la sartén, bajamos un poco el fuego y tapamos la sartén.
5. Cuando veamos que la tortita ésta hecha por una cara, le damos la vuelta y dejamos que se dore un poco.
6. Cuando la tortita está hecha por las dos caras, la sacamos de la sartén y servimos en un plato. Repetimos estos pasos hasta terminar con la mezcla que contiene el shaker.
7. Con las tortitas de avena ya hechas y servidas en platos, les añadimos los toppings*.

(*) TOPPINGS:

Fruta cortada o chocolate. Personalmente, le añado el chocolate entre dos tortitas justo cuando las saco de la sartén, para que se deshaga.

CREPES SALADAS

INGREDIENTES:
• 30 gramos de harina de avena integral de BEST Protein sabor puro.
• 3 claras de huevo.
• Un chorrito de leche.
• Relleno (pavo, pollo, queso bajo en grasas, lechuga, tomate… échale mucha imaginación fit).

ELABORACIÓN:
1. Mezclamos bien los 30 gramos de harina de avena integral con las tres claras y el chorrito de leche.
2. En una sartén antiadherente, ponemos una fina capa de la mezcla y la cocinamos a fuego lento.
3. Ponemos en una esquina el relleno y doblamos la crepe por la mitad. También podemos rellenarlas al sacarlas de la sartén.
4. Cocinamos vuelta y vuelta.

IDEAS PARA EL RELLENO:
– Fiambre de pavo + queso light.
– Pollo + lechuga + tomate + salsa de mango.
– Salmón ahumado + queso light de untar.
– Jamón + verduras.